元宵吃湯圓 來點山楂陳皮助消化

今天是元宵節，吃湯圓帶有幸福圓滿的含意，但是湯圓是糯米製品，吃多了不易消化，育群中醫診所院長林名育醫師提醒，有三高的人吃湯圓要節制，腹脹難消時，可以吃點山楂陳皮幫助消化。

林名育醫師表示，元宵外皮由糯米粉製成，糯米含有較多「支鏈澱粉」不容易消化，中醫認為「能食不能消，其病在脾」。從脾胃的功能分析，胃主要是負責接受食物，但消化需要依賴脾的運作，才能把食物轉化為營養，供應身體氣血所需，有些人很能吃總是吃不胖，或者明明吃不多卻很胖，多半是和脾的運作有關。

包餡湯圓屬於高糖、高油脂、高熱量的食物，4顆芝麻湯圓的熱量就相當1碗飯，林名育建議，如果過節想吃湯圓，飯量記得替換減量，通常包餡湯圓3至4顆為限，小湯圓不要超過10顆。

體重過重或有高血脂、高血壓、糖尿病的患者，千萬不能攝取過多湯圓。林名育指出，包餡甜湯圓通常已有甜味，所以湯中不需再加糖，或是改用養生食材如桂圓、紅棗、菊花或老薑熬煮湯底，減少甜湯的糖分及熱量。

如果消化不良且出現腹脹，一定要控制飲食，來減輕腸胃負擔，林名育建議，可以用山楂陳皮煮水喝，改善腹脹效果很好，山楂也可促進脂肪分解，另外，佛手柑、金桔也有幫助消化的功能。

糯米食物黏度高、消化慢，食用時要細嚼慢嚥，避免增加腸胃負擔，家中幼童及長輩要特別注意吞嚥，以免噎著了，林名育表示，如果一吃湯圓就脹氣的人，通常消化功能較差，可以透過中醫調養，加上從飲食、情緒、運動各方面配合，來改善長期脾胃虛弱問題。